Las pechugas de pollo a la Cocacola son un plato sorprendente, sabroso y con una historia culinaria que se remonta a casi un siglo atrás. Desde la primera cucharada, este guiso demuestra por qué se ha convertido en una receta popular en hogares de todo el mundo: la combinación del refresco de cola con el pollo crea una salsa caramelizada, brillante y profundamente aromática. Preparar el pollo a la Coca Cola en casa es una forma sencilla de disfrutar un plato diferente, perfecto para quienes buscan cómo preparar esta receta de pollo de manera fácil y con ingredientes accesibles.
Este plato se considera un plato principal ideal para comidas familiares, cenas rápidas o menús semanales. Su textura tierna y su salsa dulce-salada lo convierten en una receta fácil de adaptar a distintos métodos de cocción, como olla tradicional, Thermomix u horno. Además, es una opción perfecta para quienes desean un plato económico pero con un sabor sorprendente.
El ingrediente principal, la pechuga de pollo, destaca por su aporte de proteínas magras, bajo contenido en grasa y versatilidad gastronómica. Su sabor suave permite que absorba los matices de la salsa, mientras que la Coca-Cola aporta caramelización natural gracias a sus azúcares. La cebolla, el ajo, el tomate frito y la salsa de soja completan una mezcla equilibrada que combina dulzor, acidez y umami. Esta fusión convierte a las el pollo con Coca Cola en un plato moderno con raíces tradicionales.
Históricamente, el pollo a la Coca-Cola surgió en la década de 1930, cuando la popular bebida comenzó a utilizarse en recetas caseras para crear salsas dulces y pegajosas. Con el tiempo, la receta se extendió por Estados Unidos, Asia y Latinoamérica, adoptando variaciones locales. Hoy en día, las pechugas de pollo con salsa de Coca Cola son un ejemplo perfecto de cómo un ingrediente cotidiano puede transformarse en un plato emblemático. Con esta guía aprenderás cómo hacer el pollo en salsa de Coca Cola paso a paso, junto con consejos de experto y sugerencias de acompañamiento.
Pollo a la cocacola ingredientes para 2 personas
- 2 pechugas de pollo (+/- 500g)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100g de tomate frito
- 500ml de refresco de cola
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 vaso de ron añejo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Cómo hacer pechugas de pollo a la Cocacola paso a paso
- Pica los 2 dientes de ajo y la cebolla en brunoise para obtener un sofrito uniforme.
- Salpimenta las 2 pechugas de pollo por ambos lados.
- En una olla, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Dora las pechugas durante 2 minutos por cada lado para sellarlas. Retíralas y resérvalas.
- En la misma olla, añade un poco más de aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que cambien de color.
- Incorpora el 1/2 vaso de ron añejo y deja que el alcohol se evapore por completo.
- Añade los 100 g de tomate frito y mezcla bien con el sofrito.
- Devuelve las pechugas a la olla y cúbrelas con los 500 ml de refresco de cola.
- Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 40 minutos para que la salsa reduzca y caramelice.
- Destapa, añade las 2 cucharadas de salsa de soja y cocina 5 minutos más.
- Sirve caliente con la salsa espesa y brillante por encima.
Consejos para hacerlas perfectas
- Sella bien el pollo para evitar que se reseque durante la cocción.
- Utiliza refresco de cola normal, no light, para lograr una caramelización adecuada.
- Si quieres un toque más intenso, añade una pizca de pimentón dulce o jengibre rallado.
- En Thermomix, cocina 35 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- En horno, hornea 45 minutos a 180°C con la salsa y tapa con papel aluminio.
- Si deseas una versión más ligera, sustituye parte del refresco por caldo de pollo.
- Para un acabado brillante, deja reducir la salsa a fuego medio sin tapa durante los últimos minutos.
Cómo servir y degustar las pechugas de pollo a la Cocacola
- Presentación: Sirve las pechugas enteras o en tiras, bañadas con la salsa caramelizada.
- Guarnición: Acompaña con arroz integral, puré de patata, cous cous o patatas cocidas.
- Acompañamiento: Combina muy bien con ensaladas frescas y verduras al vapor.
- Maridaje: Un vino blanco seco, agua con gas con lima o una cerveza ligera potencian el sabor dulce-salado del plato.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
- ¿Puedo usar muslos en lugar de pechugas?
Sí, los muslos quedan aún más jugosos y absorben muy bien la salsa. - ¿Se puede preparar sin alcohol?
Sí, simplemente omite el ron o sustitúyelo por caldo de pollo. - ¿Cómo consigo una salsa más espesa?
Cocina sin tapa los últimos minutos o añade una cucharadita de maicena disuelta en agua. - ¿Puedo hacer esta receta con refresco de cola light?
No es recomendable, ya que no carameliza igual y la salsa queda menos sabrosa. - ¿Se puede preparar con antelación?
Sí, incluso mejora al reposar porque la salsa se intensifica.
Ahora que conoces todos los pasos para preparar unas pechugas de pollo a la Cocacola tiernas, caramelizadas y llenas de sabor, te animo a disfrutarlas en familia y a experimentar con tus guarniciones favoritas. Es una receta sencilla, económica y perfecta para sorprender sin complicaciones. Si te ha gustado, comparte la receta y cuéntame cómo te ha quedado.