Esta receta de pechugas de pollo a la CocaCola tiene una salsa realmente adictiva, la carne queda caramelizada por fuera, aparte de muy tierna y sabrosa. Un plato super sencillo de elaborar hecho habitualmente con Coke y sopa de cebolla, al que nadie se resiste ya que todo el que lo prueba termina pidiéndome su receta. Aunque esta vez lo haremos distinto y mucho más sabroso.
El pollo a la Coca-Cola tiene sus raíces en la década de 1930, cuando la efervescencia distintiva de la Coca-Cola inspiró la creación de salsas dulces y pegajosas para carnes. A lo largo del tiempo, esta receta ha experimentado transformaciones, adaptándose a diversas culturas y gustos culinarios. Su popularidad ha cruzado fronteras, convirtiéndose en un plato emblemático a nivel mundial. Específicamente, en Asia y algunas áreas de Latinoamérica, se ha ganado un lugar en la mesa, fusionando la historia de una bebida efervescente con la versatilidad y sabores únicos de la cocina global.
Esta receta de pollo se puede cocinar de distintas maneras, haciéndola desde la conocida Thermomix, en una olla o incluso en el horno. Así como también existen distintas versiones de este plato(muy diferentes entre si) como la peruana, ecuatoriana o americana.
Te recomiendo visitar también mi conocido Pollo a la COCA-COLA(ver video) y las costillas a la Coca Cola.
Pollo a la cocacola ingredientes para 2 personas
- 2 pechugas de pollo (+/- 500g)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100g de tomate frito
- 500ml de refresco de cola
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 vaso de ron añejo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Cómo hacer pollo a la cocacola
- Primero, pica los ajos y la cebolla en brunoise.
- Después, salpimenta el pollo al gusto por ambos lados.
- A continuación, en una olla, pon un poco de aceite de oliva y extiéndelo con una brocha de silicona o papel de cocina. Calienta a fuego medio y cuando el aceite esté caliente, pon las pechugas de pollo. Cocínalas un par de minutos a fuego vivo por cada lado o hasta que estén selladas. En ese momento, sácalas y resérvalas.
- En la misma olla, pon un poco más de aceite y añade los ajos y la cebolla. Cocina hasta que el sofrito cambie de color.
- En ese momento, pon el ron y deja evaporar el alcohol por completo.
- Continúa añadiendo el tomate frito y remueve para integrarlo con el resto de ingredientes.
- Vuelve a poner las pechugas en la olla con el sofrito y cúbrelas con la Coca-Cola. Tapa la olla y ponla a fuego medio-bajo. Cocina durante 40 minutos.
- Transcurrido este tiempo, abre la olla y agrega la salsa de soja. Vuelve a tapar la olla y cocina durante 5 minutos más. Después, ya puedes servir.
Consejos para tu receta de pechugas de pollo a la Coca-Cola
- Preparación de ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios antes de comenzar a cocinar. Pica los ajos y la cebolla en brunoise y salpimenta el pollo al gusto por ambos lados.
- Cocción del pollo: Cocina las pechugas de pollo a fuego medio-alto por cada lado hasta que estén selladas. Esto te garantiza que no queden secas una vez cocinadas.
- Ajuste de sabor: Prueba la salsa de Coca-Cola y ajusta el sabor con más soja o sal si fuera necesario.
Cómo servir y degustar las pechugas de pollo a la Cocacola
- Arroz blanco: El arroz blanco es una opción clásica que complementa muy bien el sabor agridulce de la salsa de este pollo con Coca-Cola. Puedes cocinar el arroz con un poco de ajo y cebolla para darle más sabor.
- Patatas fritas: Las patatas fritas son una guarnición popular que se puede preparar de muchas maneras. Puedes cortar las patatas en rodajas y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. También puedes agregar un poco de sal y pimienta para darles más sabor.
- Ensalada: Una ensalada fresca es una opción saludable y deliciosa para acompañar las pechugas de pollo con salsa de Coca-Cola. Puedes preparar una ensalada de lechuga, tomate, pepino y zanahoria y aderezarla con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico .
- Verduras asadas: Las verduras asadas son una opción sabrosa y nutritiva que complementa muy bien el sabor de esta receta de pollo en salsa. Puedes asar verduras como pimientos, calabacines y berenjenas en el horno y sazonarlas con un poco de sal y pimienta.
Espero que estas sugerencias te inspiren a experimentar con diferentes guarniciones y acompañamientos. ¡Que disfrutes tus pechugas de pollo a la cocacola!