El granizado de coco es una bebida refrescante que se prepara en solo cinco minutos y es ideal para los días de calor, reuniones familiares o como postre ligero después de una comida. Esta bebida de coco fácil y rápida combina la suavidad de la leche de coco con la dulzura de la leche condensada, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y textura.
El origen del granizado se remonta a tradiciones veraniegas de varias culturas mediterráneas y latinoamericanas, donde se utilizaban hielos triturados mezclados con frutas, jarabes y leches aromatizadas para combatir el calor. Destaca dentro de esta tradición por su sabor tropical y cremoso, que recuerda a los postres exóticos servidos en climas cálidos.
Como bebida refrescante, el granizado de coco se considera un postre ligero y nutritivo. La leche de coco aporta grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales, mientras que la leche condensada da un toque dulce que combina perfectamente con la textura helada. Su elaboración sencilla lo hace ideal para preparar en casa y disfrutar de una bebida fresca y saludable sin depender de productos comerciales.
Este granizado no solo es una bebida para refrescarse, sino también una opción creativa para sorprender a tus invitados. Su versatilidad permite variaciones como añadir frutas tropicales, un toque de canela o ralladura de limón, convirtiéndolo en una bebida personalizada y muy apetecible. Además, su preparación rápida y con pocos ingredientes lo convierte en una receta casera de granizado para verano imprescindible en tu recetario.
Ingredientes para 1 litro de granizado
- 400ml de leche de coco (1 2/3 tazas)
- 200ml de leche condensada (3/4 taza)
- 400ml de agua fría (1 2/3 tazas)
- Canela en polvo (opcional, al gusto)
Cómo hacer granizado de coco paso a paso
- En un bol amplio mezcla la leche de coco, la leche condensada y el agua fría. Remueve con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Pasa la mezcla a un recipiente de cierre hermético y colócalo en el congelador. Deja congelar durante aproximadamente 5 horas o hasta que la mezcla adquiera una textura granulada.
- Antes de servir, deja reposar unos minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil raspar el granizado. Opcionalmente, espolvorea canela en polvo por encima para dar un toque aromático.
- Sirve en vasos o cuencos individuales utilizando un tenedor o cuchara para raspar el granizado. Disfruta inmediatamente, ya que su textura se derrite rápidamente debido a su frescura.
Consejos para hacerlo perfecto
- Utiliza ingredientes de calidad, leche de coco con un extracto superior al 80% para obtener la mejor textura y sabor. Evita las bebidas de coco con bajo porcentaje de grasa.
- Mantén el congelador entre -18°C y -20°C (-0,4°F y -4°F) para lograr una textura firme pero fácil de raspar.
- Utiliza un envase hermético para evitar la formación de cristales de hielo y conservar la suavidad del granizado.
- No lo saques antes de 5 horas; esto asegura la consistencia granulada perfecta para disfrutarlo como bebida refrescante.
Cómo servir y disfrutar granizado de coco
- Presentación: Sirve el granizado en vasos altos y deja que cada comensal lo raspe con una cuchara o tenedor para disfrutar de su textura helada y cremosa.
- Guarnición: Combina con galletas integrales, barritas de frutos secos o frutas frescas cortadas en cubos para un postre completo y ligero.
- Acompañamiento: Ideal con ensaladas de frutas, yogur natural o un batido ligero para un menú veraniego equilibrado.
- Maridaje: Agua con gas y lima, té helado sin azúcar o un cóctel tropical sin alcohol para potenciar los sabores del coco y mantener la frescura.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
- ¿Puedo usar leche de almendra o soja en lugar de leche de coco?
Sí, aunque el sabor y la textura serán diferentes. Para obtener un resultado más cremoso, se recomienda leche de coco con alto porcentaje de extracto. - ¿Cómo consigo que el granizado quede más fino y homogéneo?
Remueve la mezcla con un tenedor cada hora durante las primeras tres horas de congelación para evitar cristales grandes. - Se puede preparar con antelación y almacenar?
Sí, guárdalo en un recipiente hermético hasta 24 horas en el congelador. Remueve antes de servir para recuperar la textura. - Es apto para intolerancias?
Esta receta es libre de gluten, pero contiene lactosa por la leche condensada. Se puede sustituir por leche condensada vegetal para versión sin lactosa.
Disfruta de este granizado de coco recién preparado, una bebida fresca y nutritiva fácil de preparar que combina sabor tropical y textura cremosa. Es una receta casera es ideal para refrescar los días de verano, sorprender a tus invitados o completar un menú veraniego equilibrado. Comparte tu versión en redes sociales, experimenta con variaciones y convierte esta bebida en un básico imprescindible en tu cocina.