Los espaguetis al ajillo son uno de los platos mas fáciles que conozco y que siempre hacemos en casa cuando no sabemos que hacer de comer, tenemos poco tiempo para cocinar, no hemos ido a la compra o sencillamente estamos demasiado perros para pensar que nos apetece comer, entonces nos miramos y nos preguntamos ¿espaguetis al ajillo? y en pocos minutos estamos sentados a la mesa comiendo un delicioso plato pasta. La base de estos espaguetis al ajillo como la de las recetas con pasta en general esta en saber como cocer las pasta de forma correcta y que nos quede una pasta suelta y “al dente”.
Con estos espaguetis al ajillo no pretendo descubrir las américas a nadie, pero si animaros a que los probéis porque son de gran ayuda en un montón de situaciones y nos sirven igual como plato único acompañados de unas ensalada, que como una rica y original guarnición cuando no queremos recurrir a lo de siempre.
Ingredientes para 4 personas
- 400gr de espaguetis
- 4 dientes de ajo
- 2 guindillas
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- orégano
- queso parmesano en polvo
Espaguetis al ajillo elaboración
En primer lugar cocemos las pasta según las indicaciones del fabricante, una vez que la tengamos cocida la escurrimos y reservamos. En una sarten ponemos entre 8 y 10 cucharadas de aceite y en el mismo momento añadimos los ajos muy picados y las guindillas enteras, mantenemos el fuego lento, lo que pretendemos al hacer los ajos y la guindilla así es que el aceite se infusiones con el resto de ingredientes y quede completamente integrado impregnado de todos esos sabores y olores.
Cuando los ajos comiencen a estar dorados añadimos los espaguetis y los rehogamos durante unos minutos moviéndolos de vez en cuando. Cuando veamos que la pasta está suelta y brillante los probamos de sal, si es necesario rectificamos de sal, servimos los espaguetis al ajillo, les ponemos orégano y listos para servir y chuparnos los dedos. Importante no olvidéis sacar las guindillas, porque si no alguno se acordara de vuestra madre con los dichosos espaguetis al ajillo!!! jijijiij 😀 ¿Cuánto vas a tardar en hacer estos espaguetis al ajillo?