¿Te gustan las ensaladas de pasta? ¿Quieres aprender a preparar una deliciosa y nutritiva ensalada de espirales que te dejará con ganas de más? Entonces sigue leyendo, porque en este artículo te mostramos cómo hacer la mejor ensalada de espirales que hayas probado jamás.
Esta ensalada de pasta es muy fácil y rápida de hacer, ideal para los días de calor o cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Además, es una forma de comer verduras y proteínas de una manera equilibrada y sabrosa, ya que lleva ingredientes como tomates, lechuga, queso, jamón y nueces.
Pero lo que hace especial a esta ensalada de espirales es su salsa, que tiene un toque «chic» y elegante que sorprende a todos los que la prueban. Se trata de una salsa cremosa hecha con queso gorgonzola, albahaca fresca, leche y aceite, que le da un sabor distinto a lo siempre y hace que sea una ensalada muy original y apetecible.
¿Quieres saber cómo se hace esta maravillosa ensalada de espirales? Pues sigue leyendo y te lo cuento paso a paso.
Ingredientes para 2 personas
- 160g de pasta seca(fusilli)
- 1 rama de apio
- nueces (al gusto)
- 50g de pasas sultanas
- 1 manzana Granny Smith
Para la salsa
- 150ml de leche
- 40g de albahaca fresca
- 128g de queso gorgonzola
- 70ml de aceite de girasol
- pimienta (al gusto)
Cómo hacer esta ensalada de espirales
- Comienza poniendo abundante agua en una olla y llévala a ebullición. Cuando empiece a hervir, agrega sal a tu gusto y añade la pasta. Cocínala el tiempo que indique el fabricante y remueve mientras se cocina para que no se pegue. Una vez que la tengas, escúrrela y resérvala en un bol.
- Continúa con la salsa, para ello, consigue el vaso de la batidora (o utiliza un bote de cristal si no tienes). Pon dentro leche, aceite de girasol, queso gorgonzola, albahaca fresca y pimienta molida a tu gusto. Tritura con la batidora hasta obtener una salsa ligera pero bien ligada. Cuando la tengas lista, llévala al refrigerador mientras realizas los siguientes pasos.
- Ahora prepara el resto de ingredientes de tu ensalada. Trocea el apio pequeño, corta la manzana en gajos muy finos (laminados) y abre las nueces que vayas a utilizar (también puedes comprarlas ya peladas).
- Continúa montando tu ensalada, para ello, agrega la salsa que hiciste al bol donde tienes la pasta y remueve bien hasta que se impregne toda. Luego, simplemente añade los ingredientes que preparaste anteriormente (nueces, apio y manzana). Agrega también las pasas y vuelve a remover bien la ensalada de pasta.
- Una vez que la tengas lista, simplemente llévala al refrigerador durante un par de horas antes de servirla para que puedas disfrutarla bien fresquita. ¡Bon appétit!
Consejos para hacer la ensalada de espirales perfecta
- Elige la pasta adecuada: Escoge tipos de pasta corta como penne, fusilli o farfalle, que se mezclan bien con los aderezos y los ingredientes.
- Cocción al dente: Cocina la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete para evitar que quede blanda.
- Enfría la pasta correctamente: Después de cocinarla, enjuágala con agua fría para detener la cocción y enfriarla rápidamente.
- Refrigeración: Refrigera la ensalada de pasta durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
Variaciones de la ensalada de espirales
- Ensalada de Espirales Tricolor: Utiliza espirales de pasta tricolor (hechas con remolacha, espinaca y sémola de trigo) para darle un toque colorido y visualmente atractivo a tu ensalada.
- Ensalada con Atún y Mayonesa: Añade atún en lata y una generosa cantidad de mayonesa. Prepara una versión más sencilla de la ensalada usando únicamente mayonesa como aderezo.
- Ensalada de pasta con Jamón y Queso: Incorpora trozos de jamón y queso en cubos a la ensalada para agregar un toque salado y sabroso.
- Ensalada de Espirales con Salsa Rosa: Sustituye la salsa de queso gorgonzola por una salsa rosa casera. Esta combinación le dará un sabor dulce y cremoso a la ensalada.
- Espirales de Espinacas: Utiliza espirales de pasta hechas con espinacas para una opción más saludable y nutritiva. Agrega ingredientes frescos como tomates cherry, pepino y aderezo de tu elección.
Quesos con los que puedes sustituir el gorgonzola
- Queso Roquefort: Un queso azul de sabor fuerte y picante, ideal para darle un toque intenso a la ensalada.
- Queso Stilton: Un queso azul inglés cremoso y suave, perfecto para equilibrar los sabores en la ensalada.
- Queso Cabrales: Un queso azul español con sabor intenso y ligeramente picante, que añadirá carácter a tu ensalada.
Recuerda ajustar las cantidades y proporciones de los ingredientes según tu preferencia personal. ¡Experimenta y disfruta de estas variaciones de la ensalada de espirales!