El Chow Mein de pollo y verduras es una de las recetas más populares de la gastronomía china. Si te preguntas cómo hacer Chow Mein de pollo guatemalteco, cómo hacer Chow Mein de pollo panameño o cómo hacer Chow Mein de pollo salvadoreño, aquí tienes una base perfecta para personalizarlo a tu gusto. Su combinación de fideos salteados, pollo jugoso y verduras frescas lo convierte en un plato delicioso, equilibrado y muy fácil de preparar en casa. Además, es una opción versátil que puedes adaptar a tus gustos añadiendo diferentes ingredientes o ajustando las salsas a tu preferencia, como en cómo hacer Chow Mein de pollo de la tele o cómo hacer Chow Mein de vegetales y pollo.
Este plato, cuyo nombre significa «fideos fritos», tiene su origen en la cocina cantonesa y se ha extendido por todo el mundo gracias a su sabor irresistible y su preparación rápida. Su versión tradicional se cocinaba en un wok con los ingredientes disponibles en cada hogar, lo que lo convierte en una receta perfecta para aprovechar lo que tengas a mano.
Si buscas una cena rápida, saludable y con un toque asiático, esta receta es ideal. Con esta guía aprenderás cómo hacer Chow Mein de pollo y verduras paso a paso, con todos los trucos para que te quede perfecto, como si lo hubieras pedido en un restaurante chino. Además, te daré opciones para servirlo y acompañarlo de la mejor manera.
Ingredientes para 2 personas
- 150g de pechuga de pollo
- 90g de noodles de huevo
- 50g de pimiento rojo
- 100g de brotes de soja
- 30g de cebolleta
- 1 + ½ cda de salsa de soja ligera
- ½ cda de salsa de soja oscura
- ½ cdita de salsa de soja ligera (para el marinado)
- ½ cdita de jengibre en polvo (para el marinado)
- ½ cdita de cebolla en polvo (para el marinado)
- 1 cdita de maicena (para el marinado)
- ½ cdita de ajo en polvo (para el marinado)
- Aceite vegetal
Cómo hacer Chow Mein de Pollo y Verduras
- Marina el pollo: Corta la pechuga de pollo en trocitos pequeños. En un bol, mezcla todos los ingredientes del marinado y agrega el pollo. Deja reposar al menos una hora para que absorba los sabores.
- Prepara las verduras: Lava y corta en tiras finas el pimiento rojo y la cebolleta. Intenta que todas las verduras tengan un tamaño similar para una cocción uniforme. Los brotes de soja se añadirán al final para mantener su textura crujiente.
- Cocina los noodles: Hierve los noodles según las indicaciones del fabricante. Escúrrelos bien para evitar que queden pegajosos.
- Saltea el pollo y las verduras: Calienta un wok o sartén grande con un poco de aceite vegetal. Cuando esté caliente, saltea el pollo marinado hasta que esté dorado. Añade el pimiento rojo y saltea un minuto más.
- Incorpora los noodles y la salsa: Añade los noodles cocidos al wok, baja el fuego y vierte la salsa de soja ligera. Remueve bien para que todo se impregne de sabor.
- Últimos toques: Añade los brotes de soja y la cebolleta. Saltea un minuto más y sirve caliente.
Consejos para un Chow Mein de Pollo Perfecto
- Usa un wok bien caliente: Si tienes un wok, utilízalo para cocinar el Chow Mein de verduras y pollo. Su forma permite una cocción rápida y uniforme. Si no tienes uno, usa una sartén grande.
- Reduce el aceite para una versión saludable: Utiliza la menor cantidad de aceite posible y opta por salsa de soja baja en sodio para una opción más ligera.
- Añade más verduras: Zanahoria en tiras, champiñones o repollo son opciones ideales para complementar este plato y hacerlo más nutritivo.
- Marina el pollo con tiempo: Deja el pollo marinando al menos una hora para que absorba bien los sabores. Si puedes hacerlo de un día para otro, mucho mejor.
Cómo servir y disfrutar el Chow Mein de Pollo y Verduras
- Presentación o emplatado: Sirve el Chow Mein de pollo con verduras en un bol grande o plato hondo. Puedes espolvorear semillas de sésamo o un poco de cebolleta fresca picada para darle un toque extra de sabor y color.
- Guarnición: Acompaña con una ensalada fresca o con edamames salteados para equilibrar el menú.
- Acompañamiento: Puedes servirlo junto con rollitos de primavera o dumplings para una comida asiática completa.
- Maridaje: Un té verde o una cerveza ligera complementan perfectamente los sabores de este plato.
Preguntas frecuentes sobre esta receta con pollo
- ¿Cuáles son las mejores verduras para este plato? Las más comunes son pimientos, brotes de soja, zanahorias y cebolleta. También puedes probar con champiñones o calabacín.
- ¿Cómo hacer fideos al wok al estilo chino? El secreto está en el marinado del pollo y el uso de un wok caliente para saltear rápidamente todos los ingredientes.
- ¿Qué hacer si los fideos se pegan? Añade un poco más de aceite o agua y asegúrate de no sobre cocinarlos antes de saltearlos.
Con esta receta de Chow Mein de pollo y verduras, conseguirás un plato auténtico y lleno de sabor. Si te ha gustado, prueba también el pollo al limón estilo chino o el pollo agridulce, dos recetas asiáticas deliciosas que combinarán perfectamente con este plato. ¡Disfruta de tu comida casera con un toque oriental!