Cerdo estilo chino: El cerdo es un ingrediente fundamental en la gastronomía china, con una historia que se remonta a miles de años. Su consumo se ha asociado con la prosperidad y la buena fortuna, convirtiéndolo en un elemento esencial en las celebraciones y banquetes.
Esta receta de lomo de cerdo al estilo chino es perfecta para aquellos que buscan un plato delicioso y rápido de preparar. Es una forma ideal de disfrutar de los sabores orientales en casa, con la ventaja de poder adaptarla a diferentes gustos y preferencias.
Aunque en esta ocasión hemos utilizado lomo de cerdo, también puedes hacerlo con solomillo de cerdo, filetes de pierna, ternera tierna o incluso pollo. ¡Las posibilidades son infinitas!
Prepárate para un viaje culinario inolvidable con este lomo de cerdo al estilo chino. ¡Comenzamos!
Ingredientes para 4 raciones
- 400g de lomo de cerdo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde(italiano)
- 2g de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de salsa de soja dulce
- 1 cucharada de salsa de soja salada
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de harina fina de maíz (maicena)
- 1 cucharada de azúcar
- chile de árbol o guindilla(al gusto)
- pimienta molida(al gusto)
Cómo hacer cerdo estilo chino
- Para preparar este delicioso lomo de cerdo salteado con pimientos, comienza picando el jengibre en trocitos muy pequeños, seguido de los ajos y la guindilla. Corta la pieza de lomo en filetes y luego en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
- Coloca las tiras de lomo en un bol amplio y agrega la mitad del jengibre y el ajo picados, la guindilla entera, salsa de soja salada, pimienta molida al gusto y maicena. Mezcla bien con las manos hasta que la carne quede bien impregnada. Deja macerar mientras preparas las verduras.
- Corta el pimiento verde italiano y el pimiento rojo en tiras de 2 cm de ancho. Calienta un wok a fuego alto y agrega una cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne macerada y cocínala de manera uniforme hasta que comience a cambiar de color.
- Incorpora el resto del jengibre y los ajos picados que reservaste y continúa cocinando hasta que la carne se dore. Añade el pimiento rojo, seguido del pimiento verde y saltea durante 5 minutos más sin bajar el fuego.
- Finalmente, agrega azúcar, salsa de soja dulce y vinagre de arroz. Remueve para integrar los aromas y retira del fuego. ¡Disfruta de este festín de sabores!
Consejos para un lomo de cerdo al estilo oriental aún más rico
- Calidad de la carne: Elige un lomo de cerdo de buena calidad y corta la carne en tiras finas para que se cocine rápidamente.
- No sobrecargar el wok: Saltea la carne en tandas para que se cocine de manera uniforme.
- Ajusta el sazonado: Prueba el salteado y ajusta la cantidad de sal o salsa de soja a tu gusto.
- Marinada exprés: Si tienes poco tiempo, marina la carne por al menos 30 minutos. Para un sabor más intenso, déjala marinar durante la noche.
- Wok a fuego alto: Utiliza un wok o una sartén grande a fuego alto para que la carne se dore rápidamente y conserve su textura jugosa.
- Textura crujiente: Saltea los pimientos hasta que estén tiernos pero crujientes. Puedes añadir otros vegetales como cebollas o champiñones para mayor variedad.
- Toque final: Si tienes posibilidad finaliza el salteado con un toque de aceite de sésamo o sriracha para un toque picante y aromático.
- Emplatado final: Añade semillas de sésamo, cebolleta picada o cilantro fresco para una presentación más atractiva.
Cómo servir y disfrutar las tiras de lomo al estilo oriental
¿Buscas ideas para presentar y disfrutar al máximo tu receta de lomo de cerdo al estilo asiático? ¡No busques más! Con esta breve guía, podrás convertir tu plato en una experiencia culinaria memorable.
Presentación y emplatado del cerdo estilo chino
- Platos atractivos: Utiliza platos hondos o cuencos para que los comensales puedan disfrutar de la carne y las verduras junto con el arroz o los noodles.
- Emplatado: Añade semillas de sésamo, cebolleta picada, cilantro fresco o ají picado para darle un toque de color y sabor.
Acompañamientos y guarniciones para el lomo salteado
- Arroz blanco o frito: El arroz es el acompañamiento clásico para este plato, ya que absorbe muy bien los sabores del salteado. Puedes preparar arroz blanco simple, arroz chaufa o arroz frito con verduras para un toque extra.
- Noodles: Los noodles son otra opción deliciosa para acompañar las tiras de lomo. Puedes usar noodles de arroz, de trigo o de soja.
- Verduras adicionales: Sirve el plato con otras verduras al vapor o salteadas, como brócoli, coliflor o champiñones.
Condimentos y otras salsas para el cerdo con pimientos
- Sriracha o salsa picante: Si te gustan los sabores picantes, ten a mano sriracha o salsa picante para los que quieran añadir un toque extra.
- Lima o limón: Sirve rodajas de lima o limón para aquellos que quieran un toque cítrico y refrescante.
Consejos adicionales para el cerdo asado con pimientos
- Temperatura: Asegúrate de que las tiras de lomo y las verduras estén bien calientes al servirlas.
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