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miércoles, 5 de octubre de 2011

Frikadellen o fricandela

Frikadellen o fricandela
Ingredientes para 4 personas: 
500gr de carne picada
1 trozo de pan del día anterior
Medio vaso de leche
2 cucharadas de perejil picado
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo picado
2 huevos
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Sal
Pimienta negra
1 cucharadita de mejorana de frasco
Aceite de oliva
fricandela
Fricandela
fricandela típica alemana
Elaboración:
La Frikadellen o fricandela es una receta de cocina tipica alemana y son hamburguesas caseras pensadas para tomar en caliente, acompañadas con unas patatas salteadas o patatas fritas, pero están estupendas en frío con una buena ensalada y pan.
Hay a quien les gustan muy hechas y a otros les gustan doradas por fuera y cruditas por dentro, con lo cual, antes de hacerlas pregunta cómo le gusta a cada comensal.
Trocea el pan y échalo en un bol con medio vaso de leche. Tápalo y déjalo en remojo durante 10 minutos.
Calienta un poco de aceite en una sartén y echa la cebolla, el ajo y el perejil. Remuévelo todo durante 2 o 3 minutos, luego échalo en un bol grande y déjalo que se enfríe un poquito. Añade entonces la carne, los huevos, la mostaza y la mejorana. Salpiméntalo todo generosamente y amásalo con las manos.
Escurre el pan y añádelo a la masa de carne. 
Amásalo todo otra vez hasta obtener una masa homogénea.
Lávate las manos bajo el grifo de agua caliente y, con las manos húmedas, forma hamburguesas redonditas y de un tamaño uniforme.
Calienta aceite en una sartén a fuego fuerte y fríe las fricandelas por ambos lados, al gusto de cada comensal.
¿te has gustado mi fricandela?
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6 comentarios:

mari carmen dijo...

Muy rica esta carne alemana,amis hijos seguro que les gusta un bs guapa www.elhornodemaria.com

Lila blogger dijo...

Gracias Mari Carmen, :)

M@ri@no dijo...

lo voi hacer a mi me encantan la recetas que lleven carne picada venga un saludo.

Lila blogger dijo...

Hola M@ri@no!!
Me alegra que te guste :)
Un beso

ildefonso1974 dijo...

Yo voy a prepararlo esta noche para dos princesitas...ya os diré como ha ido..pero seguro que rico...rico..!!!!jejejejejje!! Saludos desde Mallorca

Lila GA dijo...

Cuéntanos que tal te quedo!!
¿Te gusto?
Un beszo!

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