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viernes, 18 de abril de 2014
Pan hindú ó Naan

Pan hindú ó Naan

Receta de pan hindú ó Naan
Ingredientes para 6 personas:
2 Cucharadas de aceite de maíz.
2 Tazas de harina.
Media taza de copos de puré de patatas.
1 Cucharadita de levadura.
1 Cucharadita de comino en grano tostado.
1 Cucharada de azúcar.
1 Taza de agua templada.
1 Cucharadita de sal (opcional).
5 Dientes de ajo picados.

Pan hindú ó Naan

Sobre esta receta:
¿Sabéis que hoy es mi cumple? pues si, hoy vuelve a tocar celebración, pero esta vez, vamos a celebrar la fecha de mi nacimiento. Hoy hace 37 años que nací y 38 que mis padres se casaron. Como veis para mi el me de Abril esta lleno de celebraciones importantes. Y como hoy es día de celebrar el nacimiento, el milagro de la vida y estar agradecidos, yo he decido hacerlo con esta rica receta de pan naan.

El pan hindú tiene muchas variantes, hoy yo os dejo dejo la una de mis recetas favoritas de este pan,esta recetas lleva ajo y si te apetece puedes agregar un poquito de perejil picado. Espero que te guste este pan hindú o pan naan tradicional.

Elaboración:
En la batidora mezclamos todos los ingredientes excepto el agua que la vamos a reservar para mas adelante, la mitad del aceite de maíz y la mitad de los ajos. Batimos durante 30 segundos aproximadamente, añadiendo, al mismo tiempo y poco a poco el agua.
Batimos bien la mezcla con pequeños toques, lo haremos hasta conseguir una bola espesa de masa. A continuación amasamos durante 5 minutos, empolvoremos la harina necesaria sobre la mesa de trabajo para que no se pegue y poder amasar cómodamente.

Cubrimos la masa con un paño de algodón humedecido y dejamos que repose en un lugar templado y oscuro durante unos 15 o 20 minutos.
Mientras  tanto, calentamos el grill al máximo.

Cortamos la masa en seis porciones, dándole a cada una forma de un círculo o alargado, como mas os guste y del tamaño de una torta de maíz mas o menos. Pinta cada una con manteca, y las colocamos, con la manteca hacia abajo, en el grill. Cúbrimo y dejamos que se hagan durante 5 minutos aproximadamente.

Pintamos con ayuda de una broca de siciliana las partes de arriba con el resto del aceite y los ajos restantes picados. Dales la vuelta y deja que se doren.
Dejamos que se enfríen un poquito y ya tenemos listo un rico pan hindú

¿Te apuntas con este pan hindu?


LilaBlogger
martes, 15 de abril de 2014
Suspiros o merengues

Suspiros o merengues

Receta de suspiros o merengues
Suspiros o merengues
Ingredientes:
300gr De azúcar.
2 Clara de huevo a temperatura ambiente.
1 Pizca de sal.
Unas gotas de limón.

Sobre esta receta:
Una vez mas como en otras ocasiones hoy recurro a las recetas de mi infancia, esta vez son unos suspiros o merengues. Recuerdo las tardes que llegaba del cole y mi abuela me había comprado suspiros para merendar, me encantaban esos dulces, sin duda eran mis dulces favoritos. Pero ahora hacia años que nos los comía, por eso un día que hice un tocino de cielo use las claras para hacerlos y volver por un ratito a mi época escolar, volver a saborear esas tardes cuando salia del cole.

Lo mas curioso de estos suspiros o merengues que veis en la foto es que no recordaba ni que los tenia ¿adivináis por que? Estos los prepare el día 13 de Abril del año pasado y nos llegue ni a probar, ya que el día 14 de ese mismo mes, es decir al día siguiente sobre las 10 de la noche tenia mi nuevo riñón, ese fue el día de mi trasplante, el día que cambiaba mi vida por completo, estrenaba una nueva etapa llena cosas buenas y gratas sorpresas.

Por eso estos dias de mi nuevo aniversario o cumpleaños he revisado todas las fotos que tenia pendientes de publicar y esta no podía dejar de compartirla con vosotros este mes, ya que para mi tiene un valor sentimental importante. Y de esta forma tan dulce me gustaría homenajear a mi joven donante, darle las gracias a el y a su familia y decirles de forma simbólica gracias por esta dulce etapa, por devolverme mi vida y mi vitalidad, por regalarme tiempo para disfrutar y estar cerca de los míos, por ser tan valientes y tomar esa decision tan altruista en un momento tan doloroso.
GRACIAS POR TODO LO BUENO QUE ME ESTÁIS REGALANDO Y POR LO QUE ESTA POR VENIR.

Suspiros o merengues

Elaboración:
En un bol batimos las claras apunto de nieve con la pizca de sal y unas gotitas de limón. Una vez montadas agregamos el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta que las claras formen picos.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera y elegimos la boca que mas nos guste, si los queréis sencillos la redonda sin mas es la que yo he usado, si no con la boquilla rizada quedan ideales. Sobre una bandeja de hornear forrada con papel parafinado o papel de horno, vamos haciendo "pasteles" pequeños.Llevamos al horno previamente caliente, el horno debe estar a 100º durante aproximadamente 60 minutos y vigilando que no se quemen. No deben estar dorados.

Espero que estos suspiros o merengues os gusten tanto como a mi.


LilaBlogger

sábado, 12 de abril de 2014
Saladitos de hojaldre

Saladitos de hojaldre

Receta de salditos de hojaldre
Ingredientes:
Sobrasada.
Miel.
Queso brie. 
Jamón serrano.
Tomate rayado.
Salchichas de Frankfurt.
Mostaza.
Semillas para decorar (semillas de lino, chia, amapola...).

Saladitos de hojaldre

Sobre este aperitivo:
Los saladitos de hojaldre son ideales para servir en fiestas, cenas con amigos o como aperitivo con una cervecita. Estos hojaldres salados, como todas mis recetas de cocina son muy sencillos de elaborar y puedes rellenarlos de lo que mas te guste, ya que son muy versátiles y permiten todo tipo de variaciones. Puedes servirlos frios o calientes, eso ya depende de como os gusten o el tipo de relleno que vayáis a ponerles.

Elaboración:
Extendemos el hojaldre y cortamos tres tiras de igual tamaño a lo largo de la lamina, lo ideal para hacer estos saladitos de hojaldre es que la lamina de hojaldre que uséis sea cuadrada para aprovecharla mucho mejor.

Yo decidí hacer tres rellenos diferentes, el primero de sobrasa y miel, otro de jamón serrano, queso brie y tomate y por ultimo uno de salchichas con mostaza, ya sabeis que son mezclas desabores que no fallan.

Pues ahora vamos a rellenar, en el centro de las tiras vais poniendo los rellenos que os he dicho, no cargues demasiado los pastelitos, recordad que tenéis que cerrarlos plegando por ambos lados y cortarlos, por eso entre relleno y relleno debéis dejar una distancia que este bien, así cortarlos de forma individual sin tener problemas. Plegáis esa especie de "rollo" que os va a quedar, pintáis la mermelada de cebolla con ayuda de una brocha de silicona (así les daremos algo de brillo), puedes sustituir la mermelada cebolla por un huevo batido.

Acordaos de poner el horno a calentar a 180º  Espolvorear con las semillas que elijáis encima de la mermelada.
Ponemos un papel de horno y encima nuestros saladitos de hojaldre, tenéis que dejar un par de centimetros entre cada uno de ellos, ya que van a subir y si no dejamos una distancia que este bien se pegaran. Horneamos durante 15 o 20 minutos mas o menos siempre vigilando que no se quemen, pero no abrir el horno antes de 10 o 12 minutos por que el hojaldre se baja.
Y ya tenemos nuestros aperitivos de hojaldre listos para degustar. Espero que os gusten tanto como a mi.

¿Te animas con estos saladitos de hojaldre?


LilaBlogger
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